Peru – Türöffner zum direkten Handel

Produzenten: Bauern der Cooperativa Acropassi, Peru; verschiedene Arabicas; Aufbereitung: Fully Washed; Charakter: Kakao, Beeren, Mirabellen

Man muss nicht alles selber können. In Brasilien und Kolumbien waren wir bereits persönlich. Doch für unseren peruanischen Kaffee, welchen wir primär für das Tibits St. Gallen verwenden, zählen wir auf die professionelle Hilfe der Cupper:innen von Algrano und unserer Röstkollegin Bettina aus Appenzell von Solo Kaffee. Zwar kaufen wir immer noch direkt bei der Kooperative Acropassi ein; doch Türöffner sind hier die Fachleute der Online-Plattform aus Zürich, die Farmer:innen mit Röster:innen zusammenbringt. So können wir trotzdem transparent ausweisen, wohin das Geld fliesst. Von der Bohne bis zur Tasse.